清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快干凈的香氣，是柑橘類里面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業(yè)常拿來當(dāng)作定香劑的一種很好的香味來源,檸檬因為微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們在吃海鮮燒烤類食物時，經(jīng)常旁邊都會附上一片檸檬，而用檸檬灑過之后的海鮮果真香味四溢，原本肉質(zhì)的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉(zhuǎn)化的意思,所以在十七、十八世紀(jì)的西班牙及葡萄牙等地就已發(fā)現(xiàn)檸檬將洗好的頭發(fā)的解毒、除臭、抗菌效果，不但用于口腔的氣味芳香劑，甚至用來對付瘧疾及傷寒。檸檬精油不論產(chǎn)量及用途都是果類精油里面最多的，萃取自果皮，采冷壓法壓榨，其氣味清香可以提振精神，幫助思緒的澄清、消除倦怠感，并具健胃、幫助消化，因富含維他命C、B，又具有天然果酸，對于皮膚上的斑點、細紋也有改善的作用，可以是皮膚美容盛品。