番茄魚配什么好吃：雄魚頭（就是頭很大那種草魚）中間片開、彩椒（燈籠椒彩色的）切絲、青蔥弄成段、黃姜未、鹽、山西老陳醋、秘制中式醬油！我就用日式炸鍋來完成整道菜的，如果你想嘗試用一般的平底鍋就好！首先把鍋過油熱一熱，放上姜未煎至金黃，再把魚頭至于上面，值得注意的是一定要用文火斷斷續(xù)續(xù)的煎，不然破象了就難看了！先把切開那面煎兩三分鐘反過來煎下面，這樣做只是為了去腥，也是兩三分鐘再反過去，然后就一直用那切面一直煎，因為魚一熟都易難！煎時也可以用鹽擦下存放去些水份再煎既煎得好看些又入味！待到魚看起來有點熟和姜未金黃好看時就加大火文火斷斷續(xù)續(xù)的煎，不然破象了就難看了！先把切開那面煎兩三分鐘反過來煎下面，這樣做只是為了去腥，也是兩三分鐘再反過去，然后就一直用那切面一直煎，因為魚一熟都易難！煎時也可以用鹽擦下存放去些水份再煎既煎得好看些又入味！待到魚看起來有點熟和姜未金黃好看時就加大火至武火，然后倒下一小杯水浸泡三分之一魚身就好，倒入一小點陳醋蓋鍋五分鐘打開撒些彩椒煮到水快干再撒青蔥段然后關火倒上一些秘制醬油！捧出來你會發(fā)現這倒菜是多么的香還有多么的性感，彩椒是那么的彩青蔥是那么的青！