學(xué)名甘鯛、銀方頭魚(yú)、白方頭魚(yú)、瓦刀魚(yú)、日本加吉、方頭魚(yú)、紅馬頭。因?yàn)轭^部呈方形，魚(yú)身側(cè)扁、背部微微凸起，頭較大而高，口小，側(cè)線發(fā)達(dá)，有幾分像馬頭，故稱馬頭魚(yú)。眼上側(cè)位，眼后側(cè)有菱形斑紋。
體被中型櫛鱗，側(cè)線完全，高位，近直線形。體背側(cè)紅色，腹側(cè)略呈白色。臀鰭中長(zhǎng)，邊緣淺藍(lán)色；尾鰭雙截形，滿布蠕蟲(chóng)狀黃色斑紋。長(zhǎng)達(dá)30～40厘米。品種依身體色澤分三種：有金甘鯛、紅甘鯛，白甘鯛。馬頭魚(yú)中以白馬頭魚(yú)味道最好，肉質(zhì)軟滑。
屬暖溫性中下層魚(yú)類，分布于菲律賓南部到中國(guó)、朝鮮和日本南部海區(qū)，中國(guó)沿海均產(chǎn)。通常棲息于水深150米以淺的砂泥底質(zhì)水域。產(chǎn)卵期為9～12月，卵浮性。為肉食性之魚(yú)種，以小魚(yú)、蝦等，十足類、多毛類為食。 是方頭魚(yú)類中生活水深最淺的一種魚(yú)。
可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒。