沙塘鱧對水質(zhì)的要求不是十分嚴格，水質(zhì)控制指標：水溫13～32℃，pH值7.5～8.6，透明度30～50厘米，溶解氧4毫克/升以上，氨氮0.5×10-6濃度以下。定期適量換水，每15天左右用消毒劑消毒池塘，如生石灰、漂白粉、強氯精等。
沙塘鱧有底棲穴居的習(xí)性。因此要注意控制好底質(zhì)環(huán)境，除注意進排水的管理，平時要注意巡塘，注換新水，定期用生石灰、漂白粉等藥物進行水體消毒。由于沙塘鱧對氧氣要求高，應(yīng)注意防止沙塘鱧浮頭，避免發(fā)生泛塘。一般在養(yǎng)殖河蟹、青蝦和四大家魚等的池塘中混養(yǎng)沙塘鱧，每畝放養(yǎng)體長2厘米的沙塘鱧夏花魚苗1000~1500尾，可利用塘中的野雜魚、蝦作餌料，每畝可捕獲沙塘鱧商品魚50~75公斤。如利用小型池塘主養(yǎng)沙塘鱧，每畝放魚種2500～3000尾，飼養(yǎng)7~8個月，畝產(chǎn)量可達120~150公斤左右。不同規(guī)格的魚種應(yīng)按大、中、小分池養(yǎng)殖，避免殘食現(xiàn)象的發(fā)生。在飼養(yǎng)后期餌料不足的情況下，可在池塘中投放野雜魚苗、抱卵青蝦，讓其在池中自然繁殖，以便連續(xù)給沙塘鱧供餌。