鯉科動物鰱魚的肉。鰱魚又稱白腳鰱。分布于長江、黑龍江、珠江、西江諸流域。獲得后，除去鰓、鱗、內臟，洗凈鮮用。
【出處】出自《本草綱目》。
【拼音名】Lián Yú
【英文名】Silver carp
【別名】白腳鰱、鰱子、白鰱、洋胖子、白葉
【來源】
藥材基源：為鯉科動物鰱魚的肉。
采收和儲藏：四季均可捕撈，捕得后，除去鱗片及內臟，洗凈，鮮用。
【歸經(jīng)】脾；胃經(jīng)
【功能主治】溫中益氣；利水。主久病體虛；水腫
【用法用量】內服：煮食，100-250g。
【注意】患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。
【摘錄】《中華本草》
【性能】味甘，性溫。能補脾益氣，暖胃。
有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用
【用途】可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。
【功效】健脾，利水，溫中，益氣，通乳，化濕。
宜：腎炎，肝炎，水腫，小便補利者宜食；脾胃氣虛，營養(yǎng)不良者宜食。
忌：據(jù)前人經(jīng)驗，痛疽疔瘡，無名腫毒，瘙癢性皮膚病，目赤腫痛者忌食。紅斑狼瘡者慎食。
【附方】
清蒸姜片鏈魚：鰱魚1尾（或500g），生姜（或干姜）6g。加食鹽少許，蒸熟食。
本品與溫中健胃的生姜（干姜）同用，能充分發(fā)揮補脾溫中、健胃的作用。用于脾胃虛寒，少食納呆，胃脘有冷感的患者；營養(yǎng)不良，脾虛氣弱者亦可食用。
若用本品煎湯，加胡椒、食鹽調味亦可。
偏方--鰱魚肉丸湯
原料：鰱魚肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水發(fā)香茹1枚；料酒、味精、蔥、姜、雞、熟豬油各適量。
　　制法：先將魚肉洗凈切成肉泥，加水，鹽少量，放入碗中，順時針方向攪拌至無黏性時，再加水少許拌勻，放置5分鐘，加入蔥末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟豬油，拌勻成蓉，用手擠成核桃大小的魚丸，入鍋中湯里燒開，然后將鹽、味精、雞油放入大湯碗中，加入做魚丸的原湯，再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗，最后將火腿片放在魚丸上面呈三角形，香茹用做魚丸的原湯焯熟，放在火腿片擺成的三角形中間，撇上蔥段即成。
　　功效：滋潤補虛。適用于年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒等病癥者。