南美白對蝦的生活習性如下：南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富。南美白對蝦適應能力強自然棲息區(qū)為泥質海底，水深0～72m，能在鹽度0.5～35‰的水域中生長，2～7cm的幼蝦，其鹽度允許范圍為2～78‰。能在水溫為6～40°C的水域中生存，生長水溫為15～38°C，最適生長水溫為22～35°C。對高溫忍受極限43.5°C（漸變幅度），對低溫適應能力較差，水溫低于18°C，其攝食活動受到影響，9°C以下時側臥水底。要求水質清新，溶氧量在5mg/L以上，能忍受的最低溶氧量為1.2mg/L。離水存活時間長，可以長途運輸。適應的pH為7.0～8.5，要求氨氮含量較低。可生活在海水、咸淡水和淡水中。剛孵出的浮游幼體和幼蝦在餌料生物豐富的河口附近海區(qū)和海岸瀉湖軟泥底質的淺海中的低鹽水域（4～30%）覓食生長，體長平均達到12cm時開始向近海回游，大量回游是在一個月的最低潮時，與滿月和新月的時間相同。養(yǎng)殖條件下，白天一般都靜伏池底，入暮后則活動頻繁。