蒜香多寶魚(yú)
　　材料：
　　多寶魚(yú)一條，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml。
　　做法：
　?。?）多寶魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈。
　?。?）再魚(yú)身上劃上幾刀。
　?。?）蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
　?。?）熱鍋下油，放入多寶魚(yú)。
　?。?）兩面都煎一下。
　?。?）倒入白酒烹香。
　?。?）再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。
　?。?）加入清水大火燒開(kāi)。
　　（9）蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒5分鐘，中火2分鐘。
　?。?0）加入蒜苗。
　?。?1）蓋蓋燜10秒鐘，關(guān)火。
　　干煎多寶魚(yú)
　　材料：
　　多寶魚(yú)1條，鹽3g，孜然粉5g，花生油適量。
　　做法：
　?。?）多寶魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈。
　　（2）在魚(yú)身上劃幾刀。
　?。?）均勻的撒上些鹽，腌制5分鐘。
　?。?）煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚(yú)。
　　（5）兩面煎一下。
　?。?）煎至五成熟是再在魚(yú)身上撒上孜然粉煎熟即可。