加吉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
　　中醫(yī)認(rèn)為，加吉魚(yú)具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。
　　適用人群
　　一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
　　用法用量
　　1.加吉魚(yú)是一種上等食用魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等； 2.頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
　　加吉魚(yú)分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學(xué)名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。有關(guān)加吉魚(yú)名字的由來(lái)，還有一段有趣的故事呢。 相傳，唐太宗李世民東征，來(lái)到登州（山東蓬萊）。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山（現(xiàn)今的長(zhǎng)山島），在海島上品嘗了長(zhǎng)相漂亮味道鮮美的魚(yú)之后，便問(wèn)隨行的文武官員，此魚(yú)何名？群臣不敢胡說(shuō)，于是作揖答道：“皇上賜名才是?！碧诖笙玻氲绞菗窦斩珊?，品嘗鮮魚(yú)又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚(yú)”