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山楂糕的基本信息

更新時(shí)間: 2015-08-11 14:44:44 責(zé)任編輯: 齊家網(wǎng)

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山楂糕的基本信息

  山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn),取山楂果汁,配以白糖、瓊脂,凍結(jié)成板??诟兴?xì)膩,甜美冰涼可口,是一種很不錯(cuò)的有藥用食品。其味甘冽微酸,具有消積,化滯、行瘀的食療價(jià)值。
  山楂糕是以山楂果汁、白糖和瓊脂等為主要原料制成的一道美味甜品。山楂歷來(lái)為我國(guó)北方山區(qū)特產(chǎn),而山楂糕則是我國(guó)北方民間的傳統(tǒng)小吃。清朝時(shí),民間藝人錢(qián)文章總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn),加工定型,進(jìn)貢朝廷,使得清朝慈禧太后食過(guò)大加贊賞,特賜名“金”糕,后來(lái)宋慶齡食后曾寫(xiě)信給以高度評(píng)價(jià),使得這種傳統(tǒng)食品在全國(guó)各地名噪一時(shí)。
  特產(chǎn)產(chǎn)地:云南、北京、西山、河南百泉、江蘇宿遷等地都有山楂糕特產(chǎn)。

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