麻糖。一片片，薄薄的、脆脆的，咬一下放嘴里，越咀嚼越香甜，讓人食之不夠、回味無窮。香酥麻糖的主要配料為芝麻、飴糖、蜂蜜，加少量白糖、植物油制作而成。
　　我們來詳細(xì)看一下每個(gè)主要配料的營養(yǎng)特點(diǎn)：
　　1）芝麻：芝麻的營養(yǎng)價(jià)值, 歷代評(píng)價(jià)都很高。從芝麻的營養(yǎng)成份來看，每100克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣674毫克，磷368毫克，其微量元素含量也很豐富，尤以鐵的含量為最多，每百克高達(dá)50 毫克，所以芝麻有益髓、補(bǔ)血的功效。
　　此外，芝麻的硒含量也相當(dāng)豐富。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成元素，這種酶的抗氧化功效非常強(qiáng)，對(duì)細(xì)胞膜有保護(hù)作用，并能調(diào)節(jié)維生素A、E、C、K的吸收與代謝，參與輔酶的合成， 對(duì)某些致癌物質(zhì)有拮抗作用。因此，從保健作用上講芝麻既能增強(qiáng)人體免疫功能又有防癌抗癌作用。
　　2）飴糖：飴糖又稱糖稀、麥芽糖，用紅薯、玉米等為原料加工而成，其主要成分為糖，又以麥芽糖的含量為主。飴糖甜度低，味甘適口， 營養(yǎng)豐富，是喜歡吃糖人士的健康選擇。
　　3）蜂蜜：蜂蜜中含有10多種人體需要的氨基酸、多種酶和一些微量元素。因此，蜂蜜特別適合老年人、嬰兒和體弱者食用。西方國家把蜂蜜稱作老年人的“牛乳” 和嬰兒的營養(yǎng)珍品。
　　蜂蜜中含有的淀粉酶、還原酶、氧化酶、轉(zhuǎn)化酶等多種酶類，使蜂蜜具有很強(qiáng)的活性。這些酶類能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體組織成分的不斷更新，從而起到養(yǎng)身強(qiáng)體的作用。