中文名：康爾馨，又名檸檬香茅
　　學(xué)名：Cymbopogon citratus.
　　英名：Lemongrass
　　利用部份：葉片為主，提煉精油則葉鞘也可利用。
　　風(fēng)味特征：檸檬香氣甚濃。
　　居家利用方式：可代替檸檬放入飲用水中，即是現(xiàn)成的檸檬水，葉片可制成很棒的干燥花材，能持續(xù)散發(fā)檸檬香。
　　康爾馨為檸檬香茅的變種，全株散發(fā)極濃郁的檸檬味，常常有人看見明明是草，卻有檸檬味而好奇不已。
　　性狀：常綠多年生草本，高度可達(dá)80～120公分，叢生狀，葉片細(xì)狹長形，邊緣有細(xì)鋸齒，葉鞘互相抱合，很少開花。
　　栽培法：康爾馨在無霜凍處可整年生長，它適合在全日照環(huán)境下、保水良好之土壤較有利于它的生長，若是采用盆植以直徑1標(biāo)尺格以上的大盆才有足夠的盆土讓它生長良好，而且康爾馨植株大，葉片多，水分供給必需充足，否則葉片末端會有焦尾的現(xiàn)象，精油含量也會減少.繁殖時只能采用分株法，隨著栽培時間越長，植株會自基部自行長出幼株而呈叢生狀，此時就可以進行分株的工作，分株時將整叢植株先將離地面20公分處以上部分剪掉，這樣比較清爽容易下手，而且分株后減少水分蒸散較易成活，以鏟子為輔助工具，可1～3株為一單位分開，只要確定基部有根即可，過長的根修剪至5～10公分，重新種植澆水。
　　收獲及利用：康爾馨的利用以葉片為主，采收時一定要戴手套穿長袖衣物，以免被葉緣割傷皮膚，少量采收時以剪刀直接剪取葉片。為方便取用通常以剪刀剪成10公分長的小段，最簡單的利用方式為做成康爾馨檸檬水，將采收之康爾馨葉丟入冷開水中約10～20分鐘即可，香味濃淡可依用量而定，西餐廳中所喝的檸檬水可用康爾馨代替，有檸檬的清香又沒有酸味，值得一試.