在制作的前一天就先調(diào)好酵母；然后將麻油倒入瓷盆內(nèi)，按比例（0.2公斤麻油、加入兩酒盅堿汁）將堿汁加入其中，攪拌均勻，隨即倒入開(kāi)水，再攪拌；油堿水晾冷后倒入面粉（倘油堿水不夠使用，可用涼開(kāi)水代之），用手?jǐn)噭虺拭扌鯛顣r(shí)，把面和好，軟硬程度類(lèi)似于干餅。面和好后，放的十分鐘，再制作。
　　制作前，先將石子淘洗干凈，倒入砂鏊，擦點(diǎn)油（以防石子粘在面餅上），然后反復(fù)攪拌，吃起來(lái)咸酥成香而深受人們喜愛(ài)。后經(jīng)民間不斷演化，流傳至今。其形玲瓏自然，口感清香酥脆，且營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、經(jīng)久耐儲(chǔ)，攜帶方便，已成為人們探親訪友的必選禮品。
　　將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面團(tuán)，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏了約4個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵了大約1倍多大吧。
　　中午下班回家做的將面團(tuán)分成小劑子，滾圓，壓成薄片（面餅的厚薄可自行掌握），在上面在壓些芝麻
　　將石子碼入烤盤(pán)中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱
　　用勺子將石子取出一半，石子很燙要小心哦
　　將烤盤(pán)里的石子抹平，把面餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓
　　放入烤箱200度烤10分鐘
　　石頭餅的味道可按個(gè)人的喜好添加。