空氣凈化器中有多種不同的技術和介質，使它能夠向用戶提供清潔和安全的空氣。常用的空氣凈化技術有：吸附技術、負（正）離子技術、催化技術、光觸媒技術、超結構光礦化技術、HEPA高效過濾技術、靜電集塵技術等；材料技術主要有：光觸媒、活性炭、合成纖維、HEAP高效材料、負離子發(fā)生器等。現(xiàn)有的空氣凈化器多采為復合型，即同時采用了多種凈化技術和材料介質。WHO的研究報告顯示，2012年全球因廚房空氣污染導致死亡的430萬人中，患中風的占到了34%，慢性阻塞性肺疾病和缺血性心臟病分別是22%和26%，而死于肺癌的約占6%。
　　英國著名醫(yī)學雜志《柳葉刀》上一項關于疾病風險評估的研究項目中，已將廚房空氣污染（煙霧）列為高血壓、吸煙和酗酒之后最大的健康隱患。每年因持續(xù)吸入廚房用火所產生的煙霧而死亡的人數，比瘧疾、結核病和艾滋病的致死總數還要多。
　　美國的《國家癌癥學會雜志》上關于中國農民的研究，同樣印證了廚房空氣污染對人健康的影響。參加研究的中國和美國科學家在云南省調查了兩萬多名農民發(fā)現(xiàn)，家中爐灶沒有通風設備的農民患肺癌的概率，大約是那些在家中增建了煙囪或通風設備的農民的兩倍。研究人員表示，在導致肺癌的程度上，使用沒有通風設備的爐灶與吸煙差不多。
　　空氣凈化器又稱能夠吸附、分解或轉化各種空氣污染物（一般包括PM2.5、粉塵、花粉、異味、甲醛之類的裝修污染、細菌、過敏原等），有效提高空氣清潔度的產品，主要應用于家用 、商用、工業(yè)、樓宇。