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紫石房蛤的清洗方法

更新時間: 2015-08-12 01:09:44 責(zé)任編輯: 齊家網(wǎng)

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紫石房蛤的清洗方法

　　用筷子將紫石房蛤與盆底隔開，因為紫石房蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的紫石房蛤再吸進來的水又是干凈的。
　　買紫石房蛤時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿紫石房蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。

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紫石房蛤簡介: 紫石房蛤俗名天鵝蛋，是一種大型經(jīng)濟貝類，煙臺沿海名貴海產(chǎn)品之一。貝殼堅厚，殼體略呈卵圓形，殼表黃褐色，殼內(nèi)面暗紫色并泛珍珠光澤；成貝殼長6～8厘米、重70～85克，最大者體殼長12厘米、重400克

紫石房蛤的做法: 1、選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的油螺為加工原料。以仲夏前后，油螺格外脆嫩肥滿時，為采捕、加工的黃金季節(jié)?！　?、鹽浸：將選好的紫石房蛤放入桶中，加20

紫石房蛤的營養(yǎng)價值: 1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源?！　?、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展?！　?、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，

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