第一，大家在選購不銹鋼廚具的過程中，要注意他們的產品上面有沒有QS標志，也要注意看清他們的產品原料上面顯示的是否為三聚氰胺甲醛樹脂，同時也一定要注意在選購不銹鋼廚具的時候，盡量選擇淺色的，不要購買內壁有彩色花紋的廚具，因為這類廚具里面添加的都有顏料添加劑，在使用過程中會給我們的人體帶來很大的傷害，所以大家一定要注意，在選購的時候也一定要確認一下他們所使用的產品原料是否環(huán)保，是否對人體無害。
第二，在選購的時候，一定要注意廚具里面的鉻、鎳的含量以后再購買。相信大家都會發(fā)現(xiàn)，在選擇不銹鋼廚具的時候，上面都帶有數(shù)字標簽，一般有13-0、18-0、以及18-8三種代號的，前面的數(shù)字表示的是廚具里面的鉻的含量，后面則是代表的鎳的含量。一般數(shù)字越大就表明它的防銹能力越強。因為不銹鋼廚具主要是由鐵、鉻、鎳等重金屬制成的，所以它的硬度高，也不易生銹，但是現(xiàn)在很多小廠家為了降低成本，產品里面沒有添加任何的鉻和鎳，質量非常不好，所以大家一定要注意。
第三，小編建議大家在使用不銹鋼碗具的時候，盡量不要長時間的盛放強酸或者強堿性的食品，并且大家也要注意，不銹鋼器皿也并不適合拿來煎熬中藥。像現(xiàn)在市場上的不銹鋼品牌如方太不銹鋼廚具、老板不銹鋼廚具以及歐琳不銹鋼廚具等，產品質量都非常的好，而且還非常的耐用，都是值得消費者信賴的品牌，大家可以放心的選購。

廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。
廚房臺面的平日保養(yǎng)工作
臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被香煙灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

國內不銹鋼廚具排名比較好的要數(shù)寧波方太廚具、杭州德意廚具、江蘇櫻花廚具、浙江老板廚具和中山的華帝廚具了，這些廚具的灶臺、抽油煙機、消毒柜等產品在國內市場上的知名度也是非常大的，所以購買這些品牌的不銹鋼廚具還是挺有保障的。
除了以上幾個不銹鋼品牌排名比較好之外，廣州歐派、寧波歐琳、北京西門子、佛山美的、余姚帥康等品牌也是非常知名的不銹鋼廚具品牌，在國內不銹鋼櫥柜市場上也占有很大的比率，也是比較值得信賴的品牌。

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。