由于人工孵化的魚苗體弱易傷亡,故整個仔魚期都宜在與天然環(huán)境相似的孵化環(huán)道中進(jìn)行,水質(zhì)要求同于孵化用水,并保持0.1%~0.2%的食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù),以防止車輪蟲感染引起死亡。前期投餌要用50目篩絹制成的浮游生物網(wǎng)撈取浮游生物定時、定點投喂,日喂3次;后期(魚苗長至1.5cm時)要用1mm孔距的窗紗過濾餌料,投餌量約為魚苗體重的1.5倍。為保持池水清新,每隔3d就要用皮管吸取環(huán)道底部的污物,皮管的入水端要用適當(dāng)密度的窗紗包裹,以防魚苗被吸出。魚苗經(jīng)5周培育,長到2.5cm以上時即可轉(zhuǎn)入池塘培育魚種;或為保護(hù)水產(chǎn)資源進(jìn)行人工放流。
池塘水深2~2.5m,放養(yǎng)前1周要清塘消毒,施基肥7500kg/hm2,并設(shè)增氧機(jī)。放養(yǎng)前3d每天潑灑30kg/hm2黃豆?jié){,用以繁殖池塘中浮游生物。放養(yǎng)后每天再潑灑22.5kg/hm2黃豆?jié){,使水質(zhì)呈淡綠色或淡褐色,以保證鰣魚有充足的浮游生物餌料,一般要求浮游生物數(shù)量保持在300個/L以上。盡量保持池水既肥且活,溶氧量必須大于3mg/L。
另外,由于鰣魚在15℃下活動緩慢,13℃左右死亡,故當(dāng)入秋后水溫臨近15攝氏度時,應(yīng)把鰣魚移入室內(nèi)越冬。室內(nèi)水溫控制在20℃以上,每天投餌1次。又由于鰣魚在17℃時攝食正常,故當(dāng)開春室外水溫穩(wěn)定上升到17℃以上時,再移到池塘養(yǎng)殖。