做法一
　　原料：
　　香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發(fā)粉20克，朗姆酒50克。
　　做法：
　　1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。
　　2.加入黃油、牛奶、酒。
　　3.拌入面粉、發(fā)粉。
　　4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘，煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鐘。
　　做法二
　　材料：香蕉4根、蛋2個、糖油適量
　　A：中筋面粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
　　做法：
　　1、 將材料A放在一個大碗里混勻。
　　2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
　　3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
　　4、 拌好的面糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鐘。
　　5、 烤好后用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏面糊即可，待涼后扣出烤饃