主料：面粉1千克。
　　輔料：白砂糖1千克，麥芽糖500克，雞蛋10個(gè)，水300克，淀粉適量，花生油適量。
　　調(diào)料：白糖500克。
　　芙蓉糕的做法
　　1.將面粉用雞蛋和成面團(tuán)，揉勻稍餳，用淀粉做撲面。將面團(tuán)搟成厚約1.2毫米的大片，疊起用刀切成寬約1.2毫米的細(xì)面條待用。
　　2.將細(xì)面條下入旺油鍋內(nèi)，炸至呈金黃色熟時(shí)撈出，置于溫度較高的地方待用。
　　3.將水倒入熱鍋內(nèi)，燒開(kāi)后加入白糖，用中火熬制，稍熬一會(huì)后加入飴糖，熬至糖漿能吹出花絲時(shí)，端鍋離火，澆拌在已炸好的面條上。
　　4.將已掛好糖漿的面條倒入事先備好的(鋪勻綿白糖)約30厘米見(jiàn)方的木框內(nèi)，扒拉均勻，用木板或走槌壓平，切成約4厘米見(jiàn)方的方塊即可。