羅非魚(Tilapia)，又稱非洲鯽魚，屬于雜食性熱帶魚類，多為淡水養(yǎng)殖。羅非魚最大的特點是肉質白嫩，無肌間刺，已成為我國出口與內銷的主要水產品，主要銷往北美和歐洲市場，特別是在美國羅非魚...
羅非魚(Tilapia)，又稱非洲鯽魚，屬于雜食性熱帶魚類，多為淡水養(yǎng)殖。羅非魚最大的特點是肉質白嫩，無肌間刺，已成為我國出口與內銷的主要水產品，主要銷往北美和歐洲市場，特別是在美國羅非魚已經成為餐桌上的重要食物。很多人都會問到羅非魚怎么做好吃，面對這鮮嫩的白肉，今天就讓小編來給大家介紹一下。
羅非魚怎么做好吃
清蒸羅非魚做法：
用料：羅非魚一條、生姜、大蔥、紅椒適量、蒸魚豉油
1、生姜、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘后，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生姜邊角料切小片 2、羅非魚一條，約500g左右的大小，比較適合蒸。背部側面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形 3、姜片塞進魚肚、魚頭中，去腥。也可以在將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，也能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美 4、魚擺好，水開后，上鍋蒸。大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，再打開鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的 5、一大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子 6、澆在魚身上(事先鋪好姜絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲) 7、淋上適當的蒸魚豉油，即可 紅燒羅非魚
下面讓我們來試試紅燒羅非魚
用料：羅非魚(一條)、蔥姜蒜末(適量)、油(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞精(適量)
1、蔥姜蒜末切碎備用?！ ?、魚洗凈在背上劃幾刀?！ ?、鍋內熱油用手提著水先炸一下魚頭部位?！ ?、再炸一下其中一面。 5、用同樣方法炸制另一面?！ ?、把魚放進去不要動，改小火炸?！ ?、翻面繼續(xù)煎炸。 8、把之前切好的蔥姜蒜末放入碗內加少許油。 9、加入適量生抽?！ ?0、加入白砂糖和鹽?！ ?1、加入少許雞精?！ ?2、用開水沖入這碗調料內?！ ?3、把攪拌好的調料倒入到魚身上?！ ?4、轉大火燒開。 15、發(fā)現湯汁再加適量白開水，有高湯最好加高湯，直至魚酥爛即可。
今天小編關于羅非魚的做法就先介紹到這里了哦。羅非魚用來清蒸或者紅燒是最好吃的了。吃貨們趕緊動手試試哈。
