中國的象牙雕刻藝術(shù)有著極其悠久的歷史，始于新石器時代。在北京黃土坡出土的戰(zhàn)國墓中發(fā)現(xiàn)過象牙梳子。遼、金、元、明、清歷代帝王都把象牙作為皇家供品，明代的果園廠和清代的造辦處都有為皇宮做象牙制品的作坊，其中最具代表的是象牙名作\"月曼清游\"。
　　中國象牙雕刻經(jīng)過數(shù)幾千年的發(fā)展，清代中期陸續(xù)形成了若干個相對集中的中心生產(chǎn)地，主要以廣州、蘇州、北京為代表。各個中心生產(chǎn)地之間既在題材和形式上保持著各地的風格特色，同時又互相滲透，在技術(shù)上有交流。20世紀70年代后，隨著交通便捷，訊息技術(shù)的發(fā)展，各地牙雕藝人頻繁交往，切磋技藝，取長補短，各地區(qū)的地方牙雕的色彩，一方面在增加，形成了北京、廣州、上海、南京四個主要地區(qū)，其他還有天津、福州、樂清等地，另一方面他們之間的風格也逐漸的淡化，這是一個必然的趨勢。精細工整，玲瓏剔透的廣州牙雕以廣州為代表，故稱之廣州牙雕，北京牙雕具有了雍容華貴的宮廷藝術(shù)品格。