蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。那么，蜜棗的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　一、蜜棗的功效與作用
　　蜜棗的功效
　　蜜棗是紅棗的加工成品，蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，蜜棗有益脾、潤(rùn)肺、強(qiáng)腎補(bǔ)氣和活血的功效，蜜棗用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補(bǔ)作用;脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。　　名稱：蜜棗　　性味：味甘、性平。　　歸經(jīng)：入脾、胃經(jīng)?！　」πВ貉a(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性;　　主治：用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補(bǔ)作用?！　?lái)源：蜜棗是紅棗的加工成品?！　∵m宜：一般人群均可食用，中老年人、青少年、女性尤宜食用蜜棗;　　禁忌：脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
　　蜜棗的作用
　　蜜棗甘溫益氣，質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。　　1、蜜棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲?！　?、蜜棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);　　3、蜜棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;　　4、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;　　5、蜜棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;　　6、蜜棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
　　二、蜜棗的食用方法
　　阿膠蜜棗燉雞　　功效：此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜?！　〔牧希喊⒛z15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克?！　∽龇ǎ阂陨喜牧细羲疅跻恍r(shí)。
　　蜜棗山藥　　材料：熟山藥500克，金絲蜜棗250克，白糖200克?！　∽龇ǎ骸　?、把山藥去皮，先切成長(zhǎng)5厘米的段，再切成1厘米厚的片。蜜棗剖成兩半，去核?！　?、把蜜棗和山藥分別排在碗內(nèi)成兩排，余下的山藥填放在碗里，撒上白糖，放清水50克。　　3、旺火蒸到白糖完全溶化時(shí)取出，將糖汁控出，翻扣在圓盤里，再把蒸蜜棗山藥的汁，燒至濃稠時(shí).澆在蜜棗山藥上即成。
　　蜜棗百合羹　　材料：鮮百合150克，蜜棗100克，冰糖20克、濕淀粉20克　　做法：　　1、百合洗凈泥沙，削去黑斑，掰成瓣?！　?、鍋內(nèi)入清水，放冰糖、蜜棗煮10分鐘。
　　排骨蜜棗湯　　功效：健脾強(qiáng)胃，補(bǔ)肺益氣?！　〔牧希号殴?00克，蜜棗6粒，淮山藥50克?！　∽龇ǎ骸　?、將排骨放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈;　　2、另將淮山藥、蜜棗洗凈?！　?、鍋內(nèi)放適量水煮開，放入排骨、蜜棗、淮山藥，煮開后撇去浮沫，再煨3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即成。
　　燕窩蜜棗湯　　功效：此方有養(yǎng)顏和祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤(rùn)?！　〔牧希貉喔C25克、蜜棗15克、紅糖適量　　做法一：紅糖適量，將燕窩用清水泡開，除去雜質(zhì)，然后與蜜棗(去核)同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蜜棗爛熟，再入紅糖調(diào)味食用?！　∽龇ǘ簩⒀喔C用清水泡開除去雜質(zhì)，然后與蜜棗(去核)同放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟再入冰糖調(diào)味食用。
　　三、蜜棗的食用禁忌
　　脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜食用蜜棗，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
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