甘蔗，甘蔗屬，多年生高大實(shí)心草本。根狀莖粗壯發(fā)達(dá)。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。那么，甘蔗的功效與作用有哪些呢?下面來(lái)看看吧。
　　甘蔗的功效與作用
　　清熱消暑、助消化　　生飲甘蔗汁能清熱消暑、助消化，適用于消化不良，夏季清熱降火等。
　　益脾胃　　甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。
　　發(fā)熱口干　　取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
　　嘔吐反胃　　民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。
　　止虛熱咳嗽　　以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤(rùn)心肺，止虛熱咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤(rùn)喉效果卓越，是保護(hù)嗓子的食療佳品。
　　潔牙防蛀牙　　甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗是口腔的清潔工，有這樣一句諺語(yǔ)：“立冬食蔗不會(huì)齒痛”。
　　治療口臭或口腔發(fā)炎　　有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。
　　美容臉部　　同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
　　治妊娠嘔吐　　將甘蔗和生姜汁混合飲用，可以治妊娠嘔吐。
　　補(bǔ)充能量　　勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。
　　治療便秘　　甘蔗汁能夠潤(rùn)滑腸道，防治便秘。
　　治療高血壓、尿血　　甘蔗和白茅根煎水當(dāng)茶飲可以治療高血壓、尿血。
　　甘蔗的食用方法
　　1.牛肉洗凈絞碎，生菜葉洗凈墊在盤(pán)中備用;　　2.將牛肉末加色拉油及醬油調(diào)勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯甘蔗汁和淀粉保持同一方向拌成糊狀;　　3.倒油500g在鍋中燒至溫?zé)幔鸪?湯匙牛肉末做成一個(gè)牛肉丸，放在鍋中炸至微黃，撈起瀝干油放在菜葉上即成。
　　甘蔗牛奶
　　原料：甘蔗汁50毫升，牛奶150毫升　　做法：　　將甘蔗汁與牛奶一起混勻即可。
　　冰糖姜汁甘蔗露
　　原料：鮮甘蔗汁1杯，生姜半湯匙，冰糖少許　　做法：　　1、將燉盅放入清水中洗凈。　　2、把甘蔗汁、姜汁、冰糖倒入燉盅內(nèi)，用筷子拌勻，燉盅加蓋，隔水燉15分鐘，即可食用。
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