香檳產(chǎn)區(qū)是法國的十大法定產(chǎn)區(qū)之一，是法國最北邊的產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)香檳酒（起泡葡萄酒）聞名于世 。
根據(jù)法律，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳（Champagne）。在美國，由于歷史原因，部分當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的起泡酒仍在酒標(biāo)上使用“香檳”一詞；在歐盟及許多國家，香檳一詞受到1891年簽訂的馬德里協(xié)定的保護(hù)，只有在法國原產(chǎn)地命名控制（AOC）的相應(yīng)區(qū)域及符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才可使用，于一戰(zhàn)后簽訂的凡爾賽條約也重申了此點(diǎn)。加拿大、澳大利亞和智利也分別與歐洲簽訂了相關(guān)條文，立意保護(hù)。

美國也部分認(rèn)可香檳的原產(chǎn)地特性，禁止所有新酒使用這一名詞。但在2006年或以前獲得批準(zhǔn)的酒標(biāo)上可繼續(xù)使用“香檳”一詞，但前提必須標(biāo)明在“香檳”前注明真實(shí)產(chǎn)地（如：加利福尼亞香檳），并且不出口至承認(rèn)歐盟產(chǎn)品原產(chǎn)地標(biāo)識的國家。大部分美國產(chǎn)氣泡酒并不使用香檳一詞。實(shí)際上重要的美國產(chǎn)區(qū)對于本產(chǎn)地的名聲非常看重，覺得在產(chǎn)地后使用“香檳”對他們聲望有負(fù)面的影響。

1993年，法國設(shè)計(jì)師伊夫·圣羅蘭首創(chuàng)“香檳”香水，其優(yōu)雅的造型像一瓶香檳酒窖。而法國政府認(rèn)為“Champagne”一詞是香檳酒的專用詞，隨之控告伊夫·圣羅蘭。1993伊夫·圣羅蘭敗訴，還因此被罰款五萬法郎用以賠償酒農(nóng)的損失。香水名稱也于1996年開始變更為Yvresse醉愛（音同Ivresse，意為陶醉），但是香水的包裝設(shè)計(jì)沒變。

歐盟法庭亦于1994年裁定“香檳制法”一詞同樣也受到相應(yīng)法例保護(hù)。現(xiàn)時(shí)其它地區(qū)出產(chǎn)的使用“香檳制法”釀造的氣泡酒，通常標(biāo)注為“傳統(tǒng)制法”。其它國家的酒商用另外的詞命名他們的起泡酒：卡瓦（西班牙）、斯普曼泰（意大利）、Cap Classique（南非）。意大利產(chǎn)，以麝香葡萄釀造的起泡酒也受到類似AOC的DOCG保護(hù)，名為阿斯蒂。在德國，塞克特是常見的起泡酒。其它法國產(chǎn)酒區(qū)也不能使用香檳一詞，如勃艮第或阿爾薩斯所產(chǎn)的起泡酒叫Crémant（意為“產(chǎn)生細(xì)泡”）。錯誤標(biāo)注為“香檳”的起泡酒常常會在查獲后銷毀。

瑞士有一村莊名為“香檳”，自1657年就已有種植葡萄并釀造葡萄酒的記錄，也標(biāo)注“香檳”。然而法國1906年才正式確認(rèn)使用“香檳”標(biāo)簽。但是在1998年時(shí)，法國香檳酒農(nóng)要求瑞士香檳村葡萄農(nóng)停止在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)白葡萄酒上以地名標(biāo)注“香檳”，理由是與法國著名的香檳酒同音異義，而且顏色相似，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。后來法國以開放歐洲天空為條件，要求瑞士放棄香檳名稱。1999年，瑞士政府接受了條件，與歐盟簽署了保護(hù)香檳酒原產(chǎn)地名稱的雙邊協(xié)議。

協(xié)議2002年6月1日生效，規(guī)定瑞士香檳村葡萄農(nóng)不得再使用“香檳”原產(chǎn)地標(biāo)簽，包括不能標(biāo)注葡萄農(nóng)地址，標(biāo)簽須在兩年內(nèi)改變。2004年6月1日以來，香檳村產(chǎn)白葡萄酒改名為“自由－香”。