毛蛤的做法
毛蛤拌菠菜
口味：味道鮮美，清爽可口 主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣 調(diào)味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末； 2、菠菜挑洗干凈，焯水過涼，瀝干水后切成段； 3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。
醬爆毛蚶
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用； 2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻，姜切片、青紅椒切片備用； 3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
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