椒草又稱豆瓣綠,為胡椒科椒草屬多年生常綠草本觀葉植物. 椒草有兩種類型,一種是直立性的,從植株的基部分枝；另一種是叢生性的,即根出葉,沒有明顯的基部,從植株基部叢生葉片,大部分椒草屬于這一類. 其性喜高溫高濕與半陰環(huán)境. 光線太強(qiáng)會引起葉變色. 耐寒性稍強(qiáng),直立性的品種,一般5℃以上就可安全越冬；叢生性品種,耐寒力較直立性品種差,越冬溫度宜稍高,約10℃以上. 椒草雖然喜濕,但它的厚葉可以貯藏水分,因而也能耐旱. 常見的栽培種有： 　 西瓜皮椒草：又稱西瓜皮. 原產(chǎn)巴西. 為根出葉,株高20－30厘米. 葉近基生,倒卵形；葉長3－4厘米、寬2－4厘米；厚而有光澤、半革質(zhì)；葉面綠色,葉背紅色,在綠色葉面的主脈間有鮮明的銀白色斑帶,狀似西瓜皮的斑紋,故名. 花細(xì)小,白色. 　
皺葉椒草：又稱四棱椒草. 莖極短,株高約20厘米. 呈小型叢生狀. 葉片心形多皺,葉長3－5厘米、寬2－2.5厘米；葉面暗褐綠色,帶有天鵝絨光澤,葉背灰綠色. 肉穗花序,白綠色細(xì)長. 　
花葉椒草：又稱花葉豆瓣綠、乳紋椒草. 原產(chǎn)巴西. 為蔓生草木. 莖茶褐色,肉質(zhì). 葉寬卵形,長5－12厘米、寬3－5厘米；葉綠色,帶黃色的花斑. 　
椒草繁殖可用莖插、葉插或分株,但不同類型品種所采用的方法有別. 直立性椒草（如花葉椒草、玲瓏椒草、五彩椒草）都是用扦插法. 扦插時期5－10月. 剪取莖部先端3－4節(jié)為插穗,頂端保留1－2個葉片；剪下后稍晾干,使切口干燥,然后再插于河砂、珍珠巖或蛭石培成的苗床中. 叢生性椒草（如西瓜皮椒草、皺葉椒草）可用分株或葉插法,時期也在5－10月,葉插繁殖即在植株上切取生長充實(shí)的葉片,保留葉柄2－3厘米；晾干后斜插于苗床中,保持濕潤；待其發(fā)生不定根與不定芽后移植上盆. 生長茂密的叢生性椒草亦可利用換盆時進(jìn)行分株繁殖. 值得注意的是,無論是莖插或葉插,插床都不可過濕,以免肉質(zhì)插穗發(fā)生腐爛. 椒草盆栽最好采用通氣排水良好的疏松土壤作為基質(zhì). 一般以腐葉土或泥炭土為主摻和河砂及部分基肥,生長期應(yīng)充分澆水,但每次澆水不宜太多,以免因水過多引起腐爛死亡；一般都只要保持盆土均勻濕潤即可,同時注意葉機(jī)和周圍噴霧,以提高空氣濕度,秋末及冬季應(yīng)減少澆水量,以增強(qiáng)植株耐寒能力. 生長期間每個月施稀薄液肥1次,使其生長健壯、葉色鮮艷. 椒草品種有綠葉和斑葉之分,且它們對光線的要求也有別. 一般具有綠葉的椒草品種在微弱的光線下亦能生長良好；斑葉品種,在微弱的光線下往往會使斑紋消失,大大地降價低原有的觀賞價值,所以應(yīng)給予明亮的散射光.