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海鯰魚(yú)

　　海鯰魚(yú)，也稱胖頭魚(yú)、扔巴、（魚(yú)光）魚(yú)等。屬鱸形目，蝦虎魚(yú)亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚(yú)類，約有800余種，我國(guó)黃海、渤海沿岸淺水區(qū)常見(jiàn)品種為矛尾復(fù)蝦虎魚(yú)。

2015-08-11 14:38:11 1517
干鍋魚(yú)

　　干鍋魚(yú)，始于四川的魚(yú)菜肴，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛流傳到各地餐館，大受各地人民的歡迎。

2015-08-11 14:37:22 1970
鱔魚(yú)

　　鱔魚(yú)屬合鰓魚(yú)目，合鰓魚(yú)科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚(yú)、羅鱔、蛇魚(yú)、、血鱔、常魚(yú)、[1] 長(zhǎng)魚(yú)（蘇北一帶）。合鰓魚(yú)目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚(yú)類的統(tǒng)稱。

2015-08-11 14:37:12 1149
鴨嘴魚(yú)

　　鴨嘴魚(yú)學(xué)名：美國(guó)匙吻鱘（又名鴨嘴鱘）英文名：Polyodonspathala 匙吻鱘，學(xué)名“美國(guó)匙吻鱘”原產(chǎn)美國(guó)密西西比河流域，是一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，屬鱘形目匙吻白鱘科。

2015-08-11 14:37:01 836
鱈魚(yú)

　　鱈魚(yú)（地方名稱：大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú)）。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類，分為大西洋鱈魚(yú)（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚(yú)（Gadus ogac）和太平洋鱈魚(yú)。

2015-08-11 13:49:49 1156
鱖魚(yú)

　　鱖魚(yú)又叫鰲花魚(yú)，肉食性，有鱗魚(yú)類；屬于分類學(xué)中的脂科魚(yú)類。鱖魚(yú)身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。[1] 它是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。

2015-08-11 13:49:36 746
鯛魚(yú)

　　鯛魚(yú)又叫加吉魚(yú)、班加吉、加真鯛、銅盆魚(yú)。加吉魚(yú)屬于魚(yú)綱，鯛（SeaBream）科。體高側(cè)扁，長(zhǎng)五十厘米以上，體呈銀紅色，有淡藍(lán)色的斑點(diǎn)，尾鰭后綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，后部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。

2015-08-11 13:49:25 528
扁魚(yú)

　　扁魚(yú)一般指銀鯧。銀鯧，Pampus argenteus，亦稱“鏡魚(yú)”，屬魚(yú)產(chǎn)形目，鯧亞目鯧科魚(yú)類。

2015-08-11 13:49:10 801
爆魚(yú)

　　爆魚(yú)又稱熏魚(yú)，是人們非常喜愛(ài)的特色魚(yú)制品。它的制作工藝和配料簡(jiǎn)便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產(chǎn)熟食品之一。

2015-08-11 13:49:00 1884
脆魚(yú)

　　“脆魚(yú)”全名“脆肉鯇”，它是生長(zhǎng)在廣東中山西江口的一種珍稀草魚(yú)。原產(chǎn)于廣東省中山市長(zhǎng)江水庫(kù)，是利用水庫(kù)的礦泉水，喂精飼料，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。

2015-08-11 13:47:58 1358
多寶魚(yú)

　　多寶魚(yú)（學(xué)名：Panalichthys lethostigma），是鲆科，菱鲆屬魚(yú)類。為硬骨魚(yú)綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚(yú)類。俗稱歐洲比目魚(yú)，在中國(guó)稱“多寶魚(yú)”。

2015-08-11 13:47:27 1228
鴉片魚(yú)

　　根據(jù)左鲆右鰈的分類規(guī)則，鴉片魚(yú)是鰈魚(yú)的一種，對(duì)于鴉片魚(yú)就是牙鲆魚(yú)別名的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。鴉片魚(yú)學(xué)名格陵蘭庸鰈。

2015-08-11 13:46:56 1226
丁香魚(yú)

　　丁香魚(yú)，也叫“小銀魚(yú)”，產(chǎn)自東海深海水域，魚(yú)雖然個(gè)體小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。

2015-08-11 13:46:42 713
福壽魚(yú)

　　即羅非魚(yú)，俗稱：非洲鯽魚(yú)，非鯽、越南魚(yú)、南洋鯽等。原指以莫桑比克為模式產(chǎn)地的口孵非鯽屬魚(yú)類物種：莫桑比克口孵非鯽（學(xué)名：Oreochromis mossambicus），現(xiàn)為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數(shù)種魚(yú)類的共同俗稱。

2015-08-11 13:46:00 1394
多春魚(yú)

　　多春魚(yú)，屬胡瓜魚(yú)目胡瓜魚(yú)科，原產(chǎn)自日本的深海魚(yú)，因其魚(yú)肚中一年都有魚(yú)子，因此得名[多春魚(yú)]，又名毛鱗魚(yú)、胡瓜魚(yú)。

2015-08-11 13:45:27 1763

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