香蕉蛋糕

　　香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。

山楂糕

　　山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。

阿膠糕

　　阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿皮阿膠，后來(lái)統(tǒng)稱為阿膠。阿膠糕是山東地區(qū)漢族糕類藥膳。是根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得。形成現(xiàn)代固體形態(tài)、方便攜帶和食用的“阿膠糕”，也叫即食阿膠。

翻糖蛋糕

　　翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型。

中西糕點(diǎn)

綠豆糕

　　綠豆糕是著名的漢族特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤(rùn)感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩。

酸棗仁

酸棗仁，別名棗仁、酸棗核、山棗仁。由鼠李科喬木酸棗成熟果實(shí)去果肉、核殼，收集種子，曬干而成。生于向陽(yáng)山坡、路旁，主要產(chǎn)于河南、河北、陜西、遼寧、山西、山東、云南等地。

銀魚(yú)

　　銀魚(yú)是淡水魚(yú)，生存分布于東亞咸水和淡水中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗。銀魚(yú)可分為小銀魚(yú)和大銀魚(yú)，其中大銀魚(yú)可長(zhǎng)到長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)于15公分(6英寸)?？诖?，牙大而尖利，掠食魚(yú)。

豆瓣魚(yú)

　　豆瓣魚(yú)是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系，用鮮魚(yú)配以郫縣豆瓣等調(diào)料烹制而成。特點(diǎn)是汁色紅亮，魚(yú)肉細(xì)嫩，豆瓣味濃郁芳香，咸鮮微辣略帶酸甜。

馬鮫魚(yú)

　　馬鮫魚(yú)，Scomberomorus niphonius，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色。一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克。分布于北太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于黃海和渤海。

黃骨魚(yú)

　　黃骨魚(yú)一般指黃顙魚(yú)。為鲿科，黃顙魚(yú)屬魚(yú)類。體長(zhǎng)約20cm，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細(xì)長(zhǎng)。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長(zhǎng)，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。

菊花魚(yú)

　　菊花魚(yú)是一道漢族傳統(tǒng)名菜，成菜宛如朵朵盛開(kāi)的菊花，造型逼真，色澤鮮艷，散發(fā)出陣陣誘人的芳香；吃起來(lái)口感外酥里嫩，酸甜爽口。粵菜，湘菜，閩菜中皆有此菜。

豆花魚(yú)

　　豆花魚(yú)是一道著名漢族特色菜肴，屬于川菜，麻辣鮮香，滑爽細(xì)嫩。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，可用于補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，骨質(zhì)疏松調(diào)理，小兒佝僂病調(diào)理 。

塘虱魚(yú)

　　塘鲺，魚(yú)類，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚(yú)類，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。因而市場(chǎng)潛力大，是農(nóng)（漁）民致富的有效養(yǎng)殖對(duì)象。

雅魚(yú)

　　雅魚(yú)是齊口裂腹魚(yú)和重口裂腹魚(yú)的俗稱，屬鯉形目，鯉科，裂腹魚(yú)亞科，裂腹魚(yú)屬（其中，齊口裂腹魚(yú)屬于裂腹魚(yú)亞屬，重口裂腹魚(yú)屬于裂尻魚(yú)亞屬）。